Kuishinbo Pam

Feliz año 2009 a todo el mundo!

Como comenzasteis el año? Yo viendo fuegos artificiales desde la terraza de un ático, bebiendo champán y comiendo un brownie riquísimo que cocinó mi mejor amiga, Bee. Que buena forma de empezar! Nos juntamos un montón de gente en una casa, excepto a mi amiga, su novio, y un par de amigos más, no conocía a nadie. Cada uno teníamos que cocinar algo, como llevaba una semana dándole vueltas al asunto y no tenía ni idea de que cocinar, mi amiga me dijo que podía preparar algo de entrante, se me ocurrió hacer una ensalda de ahumados, y mi prima Inma me dio una receta muy rica, quedó bastante bien.

Hoy voy a poner la receta de la ensalada y otro día, con el permiso de Bee, pondré la del brownie. Perdonad por la foto, la hice con el móvil y ha salido bastante mal

Los ingredientes son: un par de patatas grandes, los ahumados que os gusten (yo usé salmón, atún y anchoas), lechugas variadas y tomates, en este caso usé tomatitos cherry que son muy monos, los añadí yo porque si, pero no venían en la receta (lo siento prima es que los tenía en la nevera y los quería aprovechar ). Para la vinagreta, aceite de oliva, vinagre, sal, alcaparras y pepinillos agridulces picados muy finos.

Primero hay que cocer las patatas con su piel, despues se dejan enfriar un poco, se pelan y se cortan en rodajas, se colocan en el centro de una fuente grande, se ponen por encima los ahumados cortados en tiras y alrededor las lechugas con los tomatitos partidos por la mitad, se mezcla bien la vinagreta y se echa por encima.

Como veis, es bastante facil y queda muy vistosa aunque no lo parezca en la foto, imaginaros, tuve que llevar dos ensaladeras como esa desde mi casa hasta la casa donde cenamos, jeje! Espero que os animeis a hacerla