Kuishinbo Pam

El pasado fin de semana “hice migas” con mi amigo del colegio, Andrés, y su novia, Sara.

Hacer migas (o buenas migas) coloquialmente significa “entenderse bien, llevarse bien”. Aparte de ésto, tambien “hicimos migas” en el sentido literal.

Las “Migas” se preparan con el pan duro que ha sobrado del día anterior o anteriores. Ya sabeis que en España es normal comer con pan de acompañamiento en las comidas, yo nunca como pan, y eso que soy la española,  pero mi amigo Ivan, boliviano él, compra pan cada vez que come en casa, al final siempre sobra… Entonces, como diría mi amigo Hiro, “Mottainai… Obake!” , que es algo que se ha inventado él para decirnos que si desperdiciamos la comida, un fantasma nos perseguirá (o algo asi). Por eso, y porque hay crisis, no podemos tirar el pan que no nos comemos.

En la próxima entrada voy a poner la receta. Sólo se necesita pan duro, ajos, aceite (si es de oliva mejor) y lo que le querais echar, nosotros le echamos panceta y chorizo (siempre pensando en nuestra linea). También usamos pimentón dulce, pero ésto tambien es opcional. Las hicimos al estilo toledano,  ya que Sara es de Allí, más concretamente de Talavera de la Reina. Según que ciudad o pueblo, se hace de una forma u otra. Por ejemplo, mi abuelita, que en paz descanse,  era de Extremadura y sólo freía las migas de pan con ajo, y luego nos las tomábamos con café (yo leche que era pequeña). Pero hay mil combinaciones: con huevos fritos, con sardinas, con aceitunas, con carne, con uvas, incluso con chocolate… Seguro que a vosotros se os ocurren más.

Javier, es muy facil de hacer y seguro que lo puedes hacer en Japón